cilantro

ara el culantro utilizado en América Tropical, véase Eryngium foetidum.

Para otros usos de este término, véase Cilantro (desambiguación).

?   Cilantro mono
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Subfamilia:	Apioideae
Tribu:	Coriandreae
Género:	Coriandrum
Especie:	C. sativum
Nombre binomial
Coriandrum sativum L.

El cilantro o culantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas). Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembreo de la tribu Coriandreae.

Contenido  [ocultar] 1 Descripción 2 Origen 3 Cultivo 4 Uso de los frutos 5 Uso de las hojas 6 Uso de la esencia 7 Nombre común 8 Referencias 9 Véase también 10 Enlaces externos

[editar]Descripción

Con los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. En algunos países se lo conoce como «perejil chino» o «perejil japonés».

Los frutos maduros secos se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry. Fresco se usa también en Portugal, India, Chipre, Grecia, España(Huelva y las Islas Canarias), en el sudeste asiático y China y particularmente en la cocina de México, Colombia y Perú.

Aparte del uso culinario, muchas culturas usan el cilantro como medicamento o remedio casero, atribuyéndole propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales. Otros usos no medicinales incluyen masticar las hojas para combatir el mal aliento y machacarlas y aplicarlas en las axilas para evitar la sudoración excesiva.

Planta de Coriandrum sativum (cilantro).

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oregano

Para la otra planta que a veces se la suele llamar "orégano", véase Origanum majorana.

Origanum vulgare, comúnmente orégano, es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

Contenido  [ocultar] 1 Descripción 2 Origen 3 Propiedades medicinales 4 Propiedades culinarias 5 Variedades y Sinonimia 6 Nombre común 7 Referencias 8 Enlaces externos

[editar]Descripción

La planta forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto, los tallos, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovales y anchas de entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el envés. Las diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.

Toda la planta posee unas pequeñas glándulas donde está contenida la esencia aromática, de color amarillo limón, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, como mayoritario elcarvacrol y en menor proporción el timol. Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.

[editar]Origen

Varias especies del género Origanum son nativas de la zona mediterránea y todas ellas son tratadas como especia. La influencia del clima, la estación y el suelo afectan en mayor medida la composición del aceite esencial que contienen que la diferencia entre especies. En las leyendas mitológicas se dice que Afrodita, diosa del amor y el romanticismo, fue la que plantó el primer orégano y le dio la fragancia que actualmente posee.

Una especie estrechamente emparentada es la mejorana procedente de Asia Menor, que sin embargo, difiere significativamente en sabor debido a que su aceite esencial carece de compuestos fenólicos. Algunos cruces poseen un sabor intermedio entre el orégano y la mejorana (mejorana dorada = orégano dorado).

[editar]Propiedades medicinales

Advertencia: Wikipedia no es un consultorio médico.

Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la considera tónica y digestiva.^{[cita requerida]}

En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido utilizado como un auxiliar en el tratamiento de la tos.^{[cita requerida]}

[editar]Propiedades culinarias

Orégano seco.

Muy aromático y de sabor ligeramente amargo, el orégano de buena calidad puede llegar a entumecer la lengua, sin embargo, las variedades cultivares que han sido adaptadas a los climas más fríos, a menudo poseen un sabor menos intenso.

Es el ingrediente imprescindible de la cocina italiana, donde es utilizado para la salsa de tomate, las verduras fritas y la carne a la brasa y, por supuesto, la pizza. Combina eficazmente con las aceitunas encurtidas yalcaparras; armoniza incluso con los platos picantes, populares de la cocina italiana meridional. Junto con la albahaca da el carácter a la gastronomía italiana. L

las plantas

es un video

margarita

[editar]Posiciones

Artículo principal: Anexo:Resultados de concursos de carnaval en Uruguay‎

Posiciones obtenidas en el concurso oficial desde su primera participación en el año 1998.²

1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
15º	9º	9º	11º	6º	5º	6º	12º	4º	8º	3º	4º	11º

[editar]Discografía

• La feria de La Margarita (Brújula digital. 2004)
• La navidad de La Margarita (Brújula digital. 2005)
• La Margarita perdió la cabeza (en CD y DVD. Brújula digital. 2006)
• Embajadores de la cultura (en CD y DVD. Brújula digital. 2007)
• Que historieta el Uruguay (en CD y DVD. Brújula digital. 2008)
• La Margarita al poder (en CD y DVD. Brújula digital. 2009)
• La noche de los museos (en CD y DVD. Brújula digital. 2010)

[editar]Referencias

1. ↑ ^a b Murga La Margarita.
2. ↑ «Carnaval 2005».

diente de leon

«Diente de león» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Diente de león (desambiguación).

?   Diente de león
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Cichorioideae
Tribu:	Cichorieae
Subtribu:	Crepidinae1
Género:	Taraxacum Cass.
Especie:	T. officinale
Nombre binomial
Taraxacum officinale Weber ex F.H.Wigg.
Sinonimia
Leontodon taraxacum L. Taraxacum dens-leonis Desf. Taraxacum retroflexum Lindl.

Taraxacum officinale Weber ex F.H.Wigg., la achicoria amarga, con flor amarilla, también conocidos como diente de león y meacamas² , es una especie de planta con flor de la familia de lasasteráceas. Considerada por lo general una mala hierba, sus hojas se consumen en ensalada, y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.

Contenido  [ocultar] 1 Procedencia 2 Descripción 3 Citología 4 Usos 4.1 Uso en medicina popular 4.2 Uso en fitoterapia 4.3 Uso culinario 5 Curiosidades 6 Variedades 7 Nombre común 8 Galería 9 Notas y referencias 10 Bibliografía 11 Enlaces externos

[editar]Procedencia

Hay indicios serios sobre una procedencia europea.³ En la actualidad se ha extendido prácticamente por todos los continentes.

[editar]Descripción

Esta planta vivaz, anual y perenne con raíz primaria larga y roseta basal, No suele alcanzar más de 40-50 cm.⁴ Tiene hojas alternas lanceoladas con una nervadura central, sin peciolo diferenciado,pinnatipartidas con lóbulos en forma triangular de márgenes dentados y agudos, a veces presenta microvellosidades. El tallo permanece siempre en un estado extremadamente acortado, es por esto que se denominan plantas acaules. Además son capaces de producir un entrenudo alargado con una inflorescencia, denominándose escapo. Pedúnculos de la inflorescencia huecos, que al romperse emana un jugo lechoso amargo. Flores hermafroditas de un color amarillo dorado que la hacen fácilmente identificable. Corola en lígulas terminada en cinco pequeños dientes, florece en primavera a hasta fines de verano. El fruto es una cipsela o aquenio con vilano (conocidos como "panaderos" (en España como "diente de león")).

Se encuentra fácilmente en los caminos, pastizales, prados, siembra directa, y sobre todo en jardines, tanto que es considerada mala hierba o "maleza", por los jardineros.

[editar]Citología

Número de cromosomas de Taraxacum officinale (Fam. Compositae) y táxones infraespecíficos

⁵

2n=24, 26.⁶

[editar]Usos

Es una planta depurativa, indicada para purificar el organismo de elementos tóxicos. Puede actuar en el hígado, riñón y la vesícula biliar,